美食小当家 第1177节 (第1/7页)

    “难得，这实在是太难得了，这些菜品的重现是咱们川菜文化史上的一个里程碑啊，我得马上把记者叫过来，让他们好好地报道一下这件事情。

    这件事情可不能马虎，这可是川菜界的超级大新闻，足以震撼所有的从业者。”

    “我得赶紧告诉我师兄，每次跟他聚会的时候，他都会跟我念叨当年这些菜品的辉煌，可每次都叹气这些菜品竟然没能传承下来。

    不行，我得赶紧去把他接过来，看到这些菜他肯定会非常开心的。”

    主桌上的这几位老者反应不一，有打电话的，还有直接站起来就往外面走的，每个人都表现出了很急迫的心情。

    要说到最激动的，恐怕还是要属于潇潇和艾艾两人了，主要是现在的成华猪还没有养好，这猪种可是舍不得吃，所以一直都很郁闷。

    在抱怨了很多次之后，楚云风也实在是受不了了，最后还是同意先做一份不一样的回锅rou给她们尝尝。

    所以便有了这道传统的旱蒸回锅rou，不过猪rou也是精挑细选的，不能辱没了这道菜的灵魂。

    所以当这道旱蒸回锅rou一上桌，顿时就让两人闻到了跟以往很不一样的香味儿，那是一种带着酒糟的香气，差点儿没让人直接把盘子给抢了过来。

    制作这旱蒸回锅rou最重要的步骤就是加醪糟进行蒸制，而且最古老的手法是用牛皮纸将rou包住了蒸，这会让醪糟的香味儿渗透进rou里面，香味儿自然是不同凡响的。

    不过这会儿菜品还没上完，主桌那边还没发话，这看得到吃不到