美食小当家 第1218节 (第1/7页)

    吴妈开始催促了起来，对于这道汤菜，她似乎很感兴趣。

    “这道菜最后再做，不着急！”

    楚云风自然是有着自己的节奏，不过吴妈听到了之后有些失落，倒是让楚云风感到有些意外。

    “呃，是有什么事儿吗？”

    看到吴妈情绪不太对，楚云风马上就追问了起来，但吴妈摆摆手没说什么，倒是让楚云风感觉到有些意外。

    接下来的制作继续，锅贴豆沙，干煵rou丝陆续做了出来，不过这干煵rou丝其实就是干煸rou丝，跟陈皮牛rou有那么一点儿异曲同工之妙。

    只不过这干煵rou丝主要是用辣椒和大蒜来进行煸制，香味儿上面还是有很大不同的，但整个后厨都能够闻到这股带着香辣的特殊气味儿。

    在做宫爆腰块的时候，朱师傅竟然还直接把手机拿了出来，不过不是拍照，而是打开了秒表。

    锅中的油温已经是相当的高了，从楚云风将腌制好的腰片丢进锅中的那一瞬间，朱师傅立刻按下了手机上的秒表启动。

    一秒、两秒……

    直到第十秒的时候才看到楚云风加入了配菜，还有芡汁儿，随后直到秒针停到了十八秒的时候，立刻看到楚云风起锅了。

    成菜时间总共花费十八秒？

    这个时间的确是让人感觉有些不可思议，但朱师傅却很是认真地点头道：“还真是十八秒啊？

    以前我就听师傅说过制作这道菜的最佳时间就是十八秒，也是最考验功夫的一道菜，而且对于火候的掌握相当的困难。

    火力不足的话这腰花都没熟，配菜的香味儿也无法完全激发出来，时间多上一两秒这腰花会变老。

    你这道菜的火候看起来是掌握得刚刚好啊，我看这两个家伙不