分卷阅读164 (第4/4页)

 将平铺好的淀粉水放入锅中蒸。

    “大约两三分钟。”

    江时暮把锅盖掀开，“看到变色、鼓泡就可以拿出来。”

    “捞出来过冷水。”

    凉皮已经正好，呈透明状。

    “冷却后，刷上一层薄油。注意，这时候的刷的油是熟油。”

    江时暮刷完薄油，拉近了拍摄，将凉皮从平底盘揭下。

    凉皮已经不像刚出锅那样透明，而是变成白色的轻薄透亮。

    江时暮用手扯了扯圆形的凉皮，“滑腻有弹性，如果你们做出来也像这样，那就是成功了。”

    又到了展示刀工的时候，在弹幕一水的赞叹中，江时暮快速的切好了凉皮。

    “接下来的步骤就很简单了。”

    江时暮拿出了一个大碗，倒入切成条的凉皮，黄瓜丝，面筋、蒜水。

    “这个是蒜水。”江时暮简单的概括了一下做法，“蒜泥加水和盐。”

    【是大蒜吗？那不是很臭？】

    【等等。大蒜不是熏僵尸的吗？】

    【僵尸是什么？】

    【我看过古地球的记载，人死后会变成僵尸。】

    【听说被僵尸咬了的活人也会变成僵尸。】

    眼看弹幕从讨论美食逐渐偏向了悬疑恐怖的风向，江时暮适时的阻止了打算继续深入探讨的弹幕。

    “大蒜是不好吃，但是作为佐料非常香。”说着，江时暮打了两勺的蒜泥水。

    “这个是香菜。”江时把镜头切换到了菜篮里的香菜上，“有些人喜欢吃，有些人不喜欢吃，这个可以选择加或者不加。”

    最后，把已经切好的面筋也倒入碗里。

    “倒入生抽，香醋、油