第142节 (第1/6页)

    当鸡胸rou切好之后，黎锦才着手进行下一步的清洗。这样的话，凡是接触刀的部分都会被清洗一遍，可以洗掉一部分刀上难免存在的金属味道。

    鸡胸rou洗净之后，黎锦又把它放在清水里浸泡了一段时间。

    浸泡一段时间之后，黎锦再用力挤干了鸡胸rou在浸泡时吸收的水分。这样做，是为了避免烹饪的时候才出水，影响口感与烹饪效果。

    被挤干的鸡胸rou，都先放到一个大盆子里，加入黄酒、醋、胡椒粉、盐进行了腌制。

    另一边在碗里打上八个鸡蛋，也加上盐，加入面粉后搅拌均匀，便得到了一碗浓稠度类似芝麻酱的糊状物。

    不论是蒸饭还是腌鸡rou，都要一定时间才能完工。

    这段时间里，黎锦反正也不闲着，就开始折腾起刚买来的“椰子油”来。

    黎锦把一部分椰子油从椰子里倒出来，放在一个小碗里作为“原材料”备用。

    她先往碗里加入了葛根粉、rou桂粉和姜黄粉，又加了一些盐，然后尽可能地充分搅拌均匀。

    之后，黎锦再用一个盘子当成盖子，将小碗反扣了起来。

    阿诚好奇地看着黎锦的行为，问道：“为什么要把这些葛根粉、rou桂粉、姜黄粉以及盐都倒进椰子油里搅拌呢？难道，这样做的话，椰子油的味道就会变得比较好吗？”

    黎锦摇摇头，道：“这么做，当然不会让椰子油或是其他油类的味道变好了。如果只是想让油的味道变好的话，不如把薄荷、橘皮之类的植物捣碎混进去。”

    话虽是这么说，黎锦也确实想过要这么做的。那样的话，确实可以一定程度提升味道吧？

    可是，薄荷、橘皮之类的东西，水分含量太高了。如果真的混