第一千零七十九章 败你名声 (第1/4页)

    面条最后的余温被凉凉的油带走，现在的凉面彻底凉了下来，袁州最后的准备工作就只剩下另一个配菜黄瓜丝。

    但黄瓜丝比之鸡丝还得需要新鲜，是以袁州还是先行开始准备鸡丝。

    鸡丝，有些人会用鸡腿rou以此来让鸡rou紧实并有弹性，但鸡丝凉面标准的做法却是用的鸡胸rou。

    但鸡胸rou却是最不好做的一块rou，火候稍老rou质立刻就变硬，要是火候不到那就是生的还能看见血迹的那种。

    不生不老，又还得rou质细嫩能手撕成条，袁州很是下了一番功夫才准备的答道这样的火候。

    并且在刚刚得到这鸡丝凉面做法的时候，袁州还特意失败过，就为了汲取更多的经验。

    毕竟前人的大师级别经验是宝贵的瑰宝，但自己失败更能做到心中有数。

    鸡丝煮好手撕成条，白玉般的rou质长度大约一指，粗细均匀，因为是手撕的边缘还带着毛丝丝的鸡rou丝。

    “哗啦”袁州再次打开水龙头开始清洗起了黄瓜。

    自然，这黄瓜都是打开柜子直接现摘的，上面摘下的断口处甚至还有这绿色的汁液。

    每一根黄瓜的顶部都带着黄色的小花，身上则是毛刺刺的小刺张扬而显眼的告诉着袁州，它新鲜着呢。

    清澈的水里冲刷着翠绿的黄瓜，上面的毛刺顺着水流冲走，洗好一更袁州就放在一旁白瓷大盆里沥水。

    强迫症袁州认真的把黄瓜的头尾都摆整齐，筷子长短的黄瓜头尾对其并排摆着。

    袁州刚刚关上水，两个声音就突然响起：“袁老板早。”“袁师傅早。”

    这是