第597章 成本和销售 (第1/4页)

    “成立一家制作风干鸡的工厂？”沈湘云之前从未有过这样的念头，也从来没想过专门成立一家制作风干鸡的工厂，所以听了杨林的话一时间没有反应过来，一下子愣在了那里。

    “不错！”杨林对沈湘云点了点头，接着说道：“你做的风干鸡风味独特、回味悠长，越嚼越香，可以说是我吃过最好吃的风干鸡，青山镇的人这么贫穷，每天的销量都已经有一百只左右，这已经完全证明这道风干鸡有多么巨大的市场潜力，如果成立一家专门制作风干鸡的工厂生产制作面对整个市场销售，我相信一定会很受欢迎，你觉得呢？”

    “这——”沈湘云这才意识到杨林是认真的，并不是随便说说而已，心中也重视起来！

    沈湘云认真的思索片刻，对杨林说道：“杨林，风干鸡的制作工序虽然繁琐却并不复杂，一般选用两到三斤的散养鸡胸部开膛、去掉鸡爪子，同时摘净内脏划破内部筋膜，冲洗干净放入盆里，加入适当的水没过鸡，放入少许的葱姜片、花椒粒和适量的盐拌匀泡上整整一晚；第二天将各种秘制料和十几种中药材提前配好用温水泡2个小时，再煮开一分钟洗净装在料包里，将所有调料、中药材和纯净水兑在一起放在不锈钢桶里，放入泡了一整晚的散养鸡大火烧开，中火煮45分钟关火泡一夜制冷却，腌制好的鸡取出控干汤汁，原汤烧开冻起来，