第13章 碎银好赚，可也要有真本事 (第3/4页)

，怎么煲都好喝。

    小灶煲汤，大灶就炒菜。

    地皮菜洗净先焯水，这个不能久煮，水开倒进去，翻滚片刻立马倒出来，过凉水洗净，尽量挤出水分。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    锅中下油，油热倒入部分地皮菜，翻炒出香味加水。水开便依次放入瘦rou薄片和浸泡的生姜水，然后加入适量盐巴再用锅铲搅拌。

    出锅后撒入葱花即可。

    前后不过一盏茶的功夫，一道菜出锅，看上去还挺养眼的。

    “喏，大家可以试试味道。”唐宁把碗递过去，大大方方的开口。

    转身，便去做第二道菜，地皮菜炒鸡蛋。

    这也是个简单的菜，大碗中打入五个鸡蛋，再倒进去挤干水的地皮菜，加上小半蒜苗丁撒入食盐，再用筷子搅拌均匀。

    锅中倒油，油热便用铲子浇着润锅后把油倒出来，这一步防止鸡蛋粘锅。

    再次倒油，油热立马将搅拌好的鸡蛋地皮菜倒进去让它慢慢成型发出香味再翻面。

    直到所有水分炒干，再用铲子将其碾碎，炒至两面金黄即可出锅。

    然后是笋子rou片，她没有选择风吹rou是因为没找到。就直接用五花rou，也没看到干辣椒，直接用辣椒粉。

    笋子焯水后切好放一旁备用，五花rou切薄片直接放入烧热的锅中煸出油脂，然后加入蒜片，干辣椒粉翻炒均匀后加入少许老抽上色。

    最后倒入竹笋翻