山海食堂[美食] 第41节 (第8/8页)

孟竹悦警惕的朝门口看了看，一脸的严阵以待：“丹丹，有?什么想?吃的菜趁着没人快买，打?包的也要现在下单，一会儿消息传出去，还不知道有?多少人要来山海食堂吃饭，那时候再下单就晚了！”

    被?提醒的蒲丹赶紧说?：“那我要两?份烧麦和两?份冷吃兔，冷吃兔打?包。”

    今天的笋丁鲜rou烧麦里?的rou馅儿用的是新鲜的猪瘦rou，混着一定比例的肥rou剁成rou泥。

    选用的笋是应玲珑今天早上从宣山回来之前带着员工到竹林里?现挖的，嫩的简直一掐就能出水，再取上端最嫩的笋尖儿切成大粒的笋丁，有?余鱼场送来的新鲜活虾切成虾蓉，与rou泥、笋丁与糯米混到一起?，每一粒米都油亮香糯，最大程度的吸收其他食材的鲜香。

    前三屉烧麦刚一蒸好，就全进了应玲珑的嘴里?。她边吃边满意点头，不仅是食材更加优质，她调馅和擀皮的手法也精进了不少。

    一屉烧卖有?七个，送上来的时候还冒着热气，阵阵香味随着袅袅的热气袭来，两?个女生的肚子立刻咕噜叫了一声。

    蒲丹低头一看，面前晶莹剔透的烧麦皮裹着饱满的rou馅儿，薄的像蝉翼一般透明，蓬松的顶端捏成花瓣的形状，就像一个个半打?开的小福袋。吃烧麦最怕吃到皮厚馅儿少的，尤其是收口那一圈面褶，一厚就发?干发?硬。

    这屉烧卖就不一样，皮像轻纱裹住内馅，让人看着都担心里?头的内馅喷薄而出，蒲丹小心的夹起?一个，轻轻一咬。薄的像纸一样的烧卖皮一点就破，满满的rou馅连带着汤汁涌到嘴里?。